鸡蛋在现在几乎是我们每天都会吃的一样东西，营养价值是极高的。而且做法也是相当的广泛的，而且现在的人对笨鸡蛋更是尤其的喜爱，那么鸡蛋到底有什么样得营养价值，引得现在那么多人的喜爱呢？还有就是到底怎样吃鸡蛋我们这边才能更好利用鸡蛋的价值呢？那么现在就跟着我们江苏捡蛋爪生产的小编来看下吧。

一、鸡蛋的营养价值

蛋白质：鸡蛋含丰富的**蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也较高。

其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

生鸡蛋的营养价值高吗：生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收。

二、哪些儿童不宜多吃鸡蛋

1.胃功能不全的儿童不宜多吃鸡蛋，否则尿素氮积聚，会加重病情。

2.皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋。

三、鸡蛋的食疗作用

蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热..，用于..咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有..惊厥的作用;

1.蛋黄油可治小儿消化不良;

2.蛋黄油外敷可..婴儿湿疹。

3.蛋黄油制法：鸡蛋煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。

关于鸡蛋我们江苏捡蛋爪制品厂的小编..就为大家讲解到这里。而且关于鸡蛋还是有好多美味的做法的，而且现在随时技术的发展以及人本身对鸡蛋的需求，那么现在的蛋鸡养殖户也是越来越多，但是现在的养殖一般是驱于机械话的，我们这边有江苏捡蛋爪、捡蛋带等各种的机械，只要您这边是有需要的话，那么可以随时的联系我们。